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白砍鸡的做法

2014-08-19 08:42 | 广南信息网 |点击量:|
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鸡,一般首想的就是炖汤,鸡汤被人们所爱,可是鸡肉却常常被人们给嫌弃。今天给大家介绍一款好吃的鸡肉。

食材

  • 主料
  • 半只
  •  
  • 辅料
  • 鸡汤

    适量
  • 适量
  • 辣椒油

    适量
  • 花椒面

    适量
  • 姜末

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 白糖

    适量
  • 味精

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 花椒油

    适量
  • 芝麻

    适量
  • 葱花

    适量
步骤

1.将买回来的半只洗净,去掉脚指甲。

2.姜蒜切末备用。

3.锅中装水加入料酒和姜片,将放锅中煮开,去血水。

4.锅中装适量水,加姜片、料酒和葱段,水热后加入。盖上锅盖,大火煮开后,开中火煮十五分钟后关火焖几分钟。

5.将焖好的肉加入冰水中冰一会儿。

6.切块,装入盘中。

7.将辅料中的食材兑汁,浇在上面,撒上葱花即可。

小贴士
鸡肉放入冰水中冰一下可使鸡皮吃起来更脆。
(责任编辑:大雁南飞)
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