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广南豆沙肉

2014-08-19 08:05 | 广南信息网 |点击量:|
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广南地道菜色非豆沙肉莫属,甜而不腻的口感让吃过的人一直怀念,现在就教大家如何做这道美食吧!

豆沙肉豆沙肉

  主料:

  猪肋条肉(五花肉) 500克 红豆沙 200克

  辅料:

  糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克

  调料:

  白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各适量

  做法:

  1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;

  2. 炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;

  3. 锅下核桃仁略炸,捞出沥油;

  4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;

  5. 糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;

  6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;

  7. 将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;

  8. 取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

(责任编辑:大雁南飞)
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